аллергия на капусту

Содержание:
Причины аллергии на капусту
Симптомы
Белки капусты и перекрестные реакции
Диагностика
Лечение

Как раз сегодня разговорилась со своей знакомой на тему: есть аллергия на капусту или нет. И вот нарезаю я капусту и размышляю. Аллергологией я давно интересуюсь и казалось бы должна знать ответы на такие вопросы. Пошла выяснять.

О капусте мы вообще как-то мало знаем и всерьез, как аллерген, ее не воспринимаем. Цвет зеленый, вкус не острый — значит не аллерген.
Но аллергию провоцируют белки растения, а они от вкуса и цвета никак не зависят.

Вероятно дикий предок капусты рос на берегах Средиземного моря. В рационе Homo Sapiens капуста появилась еще в каменном веке. В древней Греции было известно до 10 видов капусты. А Пифагор уважал капусту за лечебные свойства и пытался вывести новые сорта.

Соком листьев капусты лечили язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты и болезни печени.

Здесь уместно будет вспомнить, что современные врачи тоже свято верят в капусту. Разные специалисты, в разных клиниках, и в разное время предлагали мне капустный лист и от насморка, и от бронхита, и от болей в спине.

А про капустники слышали? Славяне рубили капусту на заготовки в конце сентября. Затем тружеников ждали две недели веселых гуляний, которые и называли капустниками.

В общем капуста овощ полезный, ценный и, к сожалению, аллергенный.

Причины аллергии на капусту

причины аллергии

  • Аллергия на пыльцу сорных трав (перекрестная реакция);
  • Аллергия на продукты из семейства Крестоцветные;
  • Реакция организма на белки LTP ( белки переносчики липидов), например на LTP персика (Pru p3);
  • Атопический дерматит, экзема. Белки — аллергены попадают в кровь через воспаленную кожу.

Симптомы

симптомы

Чаще всего капуста вызывает симптомы пищевой аллергии. И хотя аллергия на капусту встречается редко, реакции могут быть тяжелыми.

Орально Аллергический Синдром (ОАС)

  • покалывание языка и губ;
  • зуд полости рта;
  • ушной зуд;
  • першение в горле;
  • отек.

Желудочно- кишечные проявления

  • боль в животе;
  • диарея;
  • тошнота.

Кожные высыпания

  • контактная крапивница;
  • обострение атопического дерматита;
  • покраснения на теле;
  • мелкие зудящие прыщи.

Бронхиальная астма

  • затрудненное дыхание;
  • кашель;
  • хрипы;
  • бронхоспазм.

Отек Квинке (ангионевротический отек)

Анафилаксия

Перекрестные реакции

перекрестные реакции

Капуста белокочанная (огородная) относится к семейству капустных или крестоцветных. Аллергическую реакцию можно ожидать от любого растения этого семейства.

Капустные:

  • брокколи;
  • капуста савойская;
  • пекинская (китайская) капуста;
  • цветная капуста;
  • кольраби;
  • горчица;
  • хрен;
  • репа;
  • редька;
  • рапс;
  • редис;
  • брюква.

Белки

Bra o 3 — белок переноса липидов (LTP). Один из главных белков — аллергенов капусты. Этот белок не теряет своей аллергенности при термической обработке. Может вызвать бурные реакции организма даже на хорошо приготовленные щи.
Белок LTP может давать перекрестную реакцию с белками LTP в других растительных продуктах.

Квашеная и маринованная капуста может спровоцировать псевдоаллергические реакции, так как это продукт с высоким содержанием гистамина (гистаминолибератор).

Диагностика

диагностика аллергии

  • Ваша история — анамнез;
  • Анализ крови методом ImmunoCap;
  • Компонентная молекулярная диагностика (АллергоЧип ISAC, ALEX тест, Аллерго Эксперт 300) — поможет определить белок, на который реагирует организм;
  • Кожные пробы (двойной прик-тест с продуктом);
  • Пищевой дневник;
  • Пробная диета;
  • Провокационный тест (в России запрещен);
  • IgG 4 к белкам пище — не информативен. По данным EAACI положительный результат не является маркером аллергии или псевдоаллергии. Ссылка на документ (на английском языке).
  • ДТК (Дегрануляция Тучных Клеток) — не информативен, не назначается в развитых странах.

Лечение

В зависимости от симптомов и диагноза, аллерголог выпишет нужную диету и назначит лекарства ( антигистаминные препараты, гормоны).

Если анализы показывают положительный результат , а симптомов в жизни нет — диета не нужна.

Аллергия на капусту белокочанную
Метки:

Понравилась статья? Делитесь с друзьями!







Аллергия на капусту белокочанную: 2 комментария

  • 30.09.2020 в 10:14
    Постоянная ссылка

    Елена, спасибо большое за ваш труд и очень интересный сайт. Подскажите, у моего ребенка атопический дерматит, в семье есть аллергики, на вашем сайте написано, что атопический дерматит увеличивает риск аллергии, очень боюсь, так как ребенок любит обмазываться едой или это не страшно?

    Ответить
    • 30.09.2020 в 10:26
      Постоянная ссылка

      Женя, здравствуйте
      Спасибо большое за слова поддержки 🤗
      К сожалению, лучше опасаться и не давать Малышу обмазываться едой пока кожа не в ремиссии . Высокий риск, что через повреждённую кожу белки — аллергены могут попадать в кровь и вызвать сенсибилизацию ( чувствительность к аллергену).

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *